Bühler

L’exécution

Le BIC couvre la totalité des processus de boulangerie. C’est pourquoi les tuyaux et les pièces de forme JACOB ont été utilisés pour construire le réseau de transfert pour les matériaux en vrac, ainsi que dans le domaine de l’aspiration de l’air vicié. Comme il s’agit d’installations destinées à la transformation des aliments, les composants utilisés proviennent exclusivement de la gamme FOOD GRADE. Ces derniers sont de grande qualité et répondent aux exigences de la norme CE 1935/2004 et de la FDA. Sont également inclus : les joints d’étanchéité profilés pour bord tombé bleus pouvant être détectés par les détecteurs de métaux grâce aux particules métalliques incorporées.

Une autre particularité : afin de maintenir constante la vitesse d’écoulement dans la conduite d’aspiration, un clapet anti-retour a été mis en place comme solution de régulation. En outre, une boîte à clapet a été installée avant la dernière entrée de sucre, pour permettre l’ensachage sans ce composant. Elle permet également de vider proprement les résidus. Comme des clients se déplacent quotidiennement dans l’usine, les aspects esthétiques ont été pris en compte en plus des critères de fonctionnalité.